Como algunos de ustedes saben, me apasionan los libros de niños.  Reviso los sectores de libros infantiles a ver que nuevo ilustrador me cae entre manos aunque debo admitirles que son tantos y tantos miles que simplemente me limito a disfrutarlos, sin pretender ser una experta en ninguno de ellos.

En estos días me cayó entre manos un libro de la editorial francesa Kókinos (http://www.editorialkokinos.com/ ). Tienen dos libros de cocina bellísimos: Una cocina tan grande como un huerto y Una cocina tan grande como el mundo.

En «Una cocina tan grande como un huerto»  (por Alain Serres y Martin Jarrie) se realiza un viaje por el  mundo de las frutas y hortalizas, descubriendolas a través de recetas, como se cultivan, cual es su historia y proverbios en las diversas culturas. 

 » Una cocina tan grande como el mundo»  (por Alna Serres y Zau) es un cuaderno de viaje y libro de recetas. Se descubren paisajes lejanos y sesenta recetas procedentes de los cinco continentes. 

Si bien las recetas no son realmente escritas como para ser llevadas a cabo por un niño,  son muy originales, con ilustraciones bellísimas . El formato de estos libros es tapa dura y miden 35×28 cm.

Les copio una de las recetas que preparé ayer. Es muy mediterránea. Huele a Odisea…

Tarta del Pastor de Tomate

Ingredientes para 4 a 6 personas.

3-4 tomates maduros

1 paquete de 230 gr de masa de hojaldre, extendida en molde enmantequillado

100 gr de queso blanco batido

sal

mostaza a la antigua

tabasco

150 gr  queso de oveja

Preparación

Cortar los tomates s en rodajas finas y salados. Dejados a sudar

Cubrir el fondo de la tarta con esta preparación.

Batir el queso blanco y agregar una pizca de sal, 2 cucharaditas de mostaza a la antigua y una cucharadita de tabasco.Colocar en el fondo de la tarta

Cortar el queso de oveja en lonchas finas, repartir sobre la mezcla salpimentada.

Cubrir con los tomates colocados en rosetón y cabalagados entre sí.

Hornear 25 minutos a 190° . Sevir caliente, con el queso derretido por dentro.

 

Proverbio Italiano: «Un tomate a medias es amistad, entre doce no es más que puré»

Aunque no siempre es así….[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=oFQZiE3F7Fc[/youtube]