La super ahijada Ana llegó a España y nos trajo la receta de la tortilla …española! Mientras Leo, que vive en Ginebra, se llevó del mercadillo de Reus una tortillera de latón que funciona de lo mejor: es una sartén doble que permite voltear la tortilla sin poner …la tortilla.
TORTILLA ESPAÑOLA
Ingredientes:
5 huevos
½ kg de cebolla picada en juliana
½ kg de papas picadas en cubos
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva, cantidad necesaria
Preparación:
Se fríen las cebollas y las papas en el mismo aceite hasta que estén en su punto. Se baten los huevos y se mezclan con las cebollas y las papas, se sazona con sal y pimienta. Se vierte la mezcla en una sartén con aceite de oliva previamente calentado. Se deja cocer la tortilla a fuego bajo hasta que cocine. Se da vuelta con la ayuda de un plato y se cocina del otro lado.
TORTILLA ESPAÑOLA
Ingredientes:
5 huevos
½ kg de cebolla picada en juliana
½ kg de papas picadas en cubos
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva, cantidad necesaria
Preparación:
Se fríen las cebollas y las papas en el mismo aceite hasta que estén en su punto. Se baten los huevos y se mezclan con las cebollas y las papas, se sazona con sal y pimienta. Se vierte la mezcla en una sartén con aceite de oliva previamente calentado. Se deja cocer la tortilla a fuego bajo hasta que cocine. Se da vuelta con la ayuda de un plato ( o con la sartén de Leo…) y se cocina del otro lado.
Una vez que tengamos la tortilla lista pudieramos preparar:
ROLLITOS DE PIMIENTOS CON TORTILLA DE PATATAS
Ingredientes:
2 pimentones rojos asados
Tortilla de patatas
Aceite de perejil
Reducción de vinagre balsámico
Preparación:
Cortar los pimientos por la mitad, rellenar con tortilla y enrollar, envolver en envoplast y llevar a la nevera hasta que estén firmes. Cortar en rollos pequeños, servir con el aceite de perejil y la reducción de vinagre balsámico.
Muy buenas noches, me podria informar donde puedo conseguir el sarten para toritilla española en Mexico?
Gracias
Hola, la verdad es que no te puedo informar. No deberia ser dificil en una buena tienda gourmet