La prima romana, Claudia Rinaldi, nos manda esta receta 

TORTA CAPRESE
Ingredientes
250 gramos   de Azúcar
250 gramos   de Mantequilla
250 gramos   de Chocolate fondente
250 gramos    de Almendras molidas
8 huevos  enteros
Medio sobre o equivalente de Polvo Royal

Preparación
Mezclar a baño Maria el chocolate con la mantequilla, quitar del fuego y esperar que entibie. Añadir lentamente las yemas una a una, unir luego la harina de almendras, con el polvo de hornear y el azúcar.
Aparte,  batir a punto de nieve las claras y añadirlas con movimiento envolvente, meter al horno precalentado a 180° por 20 minutos y luego a 160º por otros 20.
Se puede servir sola espolvoreada de Nevazucar o con  crema de Nutella.

 
CREMA DE NUTELLA
Ingredientes
250 gramos de Mascarpone
2 yemas de huevo
2 cucharadas de Azúcar
3 cucharadas grandes  (colmadas) de Nutella

Preparación
Batir el mascarpone con el azúcar luego añadir las yemas y por ultimo la Nutella.