La tarta de frutas que preparo con la receta de la nonna es infalible, facilísima y siempre luce muy bien.

La base es 3-2-1. O sea, la formula que me decía la nonna para que no me la olvidara nunca:

300 gr de harina

200 gr de mantequilla

100 gr de azúcar

Yo le agrego ralladura de limón o naranja y a veces polvo de almendra o avellenas ( 1/2 taza) .

Se mezclan los ingredientes, se obtiene una masa suave y se coloca en la nevera por una hora.

Mientras tanto, preparo una crema pastelera algo espesa con:

1 taza de leche

1yema de huevo

3 cucharadas de azúcar

vainillina

una cucharadita de maizena

Bato todo junto mientras lo caliento hasta que espese. Lo dejo enfriar.

Extiendo la base en un molde redondo de 2 a 3 cm de alto. Horneo hasta que esté dorado.

Saco del horno y dejo enfriar.

Finalmente, coloco dentro de la base la crema y las frutas (las que tengan a la mano) rebanadas y colocadas a buen criterio. El toque final es una ramita de yerbabuena o de menta.

Se pueden usar moldes de cualquier tamaño. 

Para abrillantar la fruta y evitar que tome color oscuro, pincelo mermelada previamente derretida.