Hidromiel

Bebida de los dioses, la hidromiel aparece mencionada por primera vez en un texto de hace más de 4000 años. Es la bebida alcohólica que se obtiene de la fermentación de la miel en agua. Buscando en internet, me he conseguido incluso que el uso de la expresión «Luna de miel» viene del siglo XVI, cuando se le recomendaba a la pareja tomar hidromiel   durante un ciclo lunar después de la boda  para así concebir un hijo varón.

Al asistir al taller de la miel (de las que les escribiré mas adelante),  se nos hizo probar un hidromiel de un productor de nombre Merlino (como para darle algo más de magia a todo este asunto…). Su hidromiel es sensacional y tengo mi botella en casa…..

Harina de Monococco de la Pianura Padana

El farro es un cereal parecido al trigo y de origen europeo. Se ha hallado la especie mas antigua hasta el momento, el Triticum monococcum, y se piensa que es la especie geneticamente mas pura y antigua que exista en la tierra. Data de mas de 10.000 años. Un grupo bresciano, de la pianura padana, está produciéndolo y lo vende en grano o en harina. Probé unas galletas preparadas con ella y me gustó mucho. Tan pronto la utilice en casa, les escribiré sobre ello…