Como saben, las sales están de moda. De golpe y porrazo, hay una gama inmensa de sales de colores y sabores diversos. Recuerdo cuando era una exquisitez servir en la mesa la Fleur de Sel de Guérande y alguna sal gruesa marina ( yo me traje en una oportunidad unos bellos trozos de sal de la salina de la isla de Coche en Venezuela).

Hoy hemos llegado a la sofisticación de sales negras o naranja de Hawai, sales con sabor a naranja, con azafrán, con hierbas aromáticas,… Pero ya les escribiré mas sobre mi colección de sales la cual he ido aumentando y que hoy ingreso dos nuevas e interesantes adquisiciones.

Una es la Sal Líquida Brasas ( con sabor a ahumado) la cual viene en una botella con atomizador. Hay dos sabores más disponibles: con hierbas aromáticas mediterraneas y la brava ( que es con picante)

La otra es un geleé de sal, cuya gelatinización es lograda por el uso de algas. Yo compré la de Cítricos pero viene también en Ahumada, Azafrán, Miel y de Trufa.

Los dos  son productos de la empresa catalana CASANOVAS BARCELONA quien venden además Flor de sal del Delta del Ebro y sales de sabores ( fruots de bosque, trufa, boletus, hierbas mediterraneas, 5 pimientas, azafrán, pomodoro, aceitunas). Las presentaciones de todas ellas son muy bellas (casi de cosmética…).

Su tienda/degustación : c/Calabria 113, 08015 Barcelona. www.casanovasbarcelona.com

Rest Gastronomic/Botiga Selecció: Diputació, 78-80,08015, Barcelona

Tel 934 236 508. Fax 934 233 848