Los formatges Montbrú estuvieron presentes en la feria Degusta. Me llamó la atención uno de ellos cuyo aspecto externo me recordaba una scamorza affumicata pugliese. Pero en realidad era un queso hecho a base de leche de cabra pasteurizada y curado, con una maduración mayor a 4 meses.
El color externo viene dado por el hongo que se produce durante su maduración. Les puedo decir que es lo mejor que he comido hasta los momentos en quesería catalana.
En un cabra de gran calidad. Sabor imponente pero con su justa acidez.
Otro producto que les compré es el semicurado de oveja que también es muy bueno. Tienen además quesos frescos, mató ( la ricotta catalana), quesos tiernos de vaca, semicurados de cabra tipo Garrotxa, quesos en aceite, Tupi y rollos de cabra envueltos en pimientas o hierbas .
Esta empresa esta situada en el altiplano de la comarca del Moianés y aceptan encantados visitantes en la vieja masía del año 1350 donde fabrican los quesos. 
MAS MONTBRÚ: tel y fax 93 820 90 10. www.mont-bru.com ; info@mont-bru.com
El queso de cabra de la foto superior solo merece un apodo: EXTRAORDINARIO, FASCINANTE Y SUBLIME.
Les felicito.
Una pregunta , ¿ es posible visitar y comprar quesos en su masía ?
¿ Qué precios tienen sus productos ?
¿ Tienen otros productos además de este fabuloso queso ?
hasta pronto.
Realmente no le puedo responder a sus preguntas porque no he visitado personalmente la masía.
Me encantó el queso y he tenido la oportunidad de conversar con sus productores en algún evento. Pienso que debe ser interesante ir a ver donde los producen
Buenos días, me ha encantado ver sus comentarios tan buenos con respecto a nuestro queso, quería informarles de que pueden visitar la masia cuando deseen, encontrarán una pequeña tienda dónde degustar i comprar las diferentes especialidades que tenemos, así como ver el rebanyo de cabras que tenemos, a parte de poder seguir alguna de nuestras rutas para hacer caminando i disfrutar de las magnificas vistas que tenemos.
para llegar consultar en el web en el apartado tast de montbru.
Muchas gracias, esperamos verles pronto
Hola buenas,le compramos queso de búfala en la feria medieval de Calafell,nos gustó mucho y quisiéramos comprar un queso, como podiamos hacerlo ?Somos de un pueblo de Navarra,espero su contestación.Muchas gracias.