
La Gala nos manda esta riquísima receta.
El dulce y lo salado en un maridaje único…
POLLO AL MANGO
INGREDIENTES
2 Cucharadas de aceite
1 cta. De gengibre rallado
½ cucharadita de canela molida
4 pechugas de pollo, desmenuzadas o en tiras
4 cebollines, cortados diagonalmente
1 cucharada de soya ligera
1 cubito de pollo
2/3 de taza de agua
1 cucharada de azúcar
Sal y pimienta
2 mangos maduros, pelados y rebanados, o una lata de mangos en almibar
2 cucharadas de jerez.
PREPARACION
Calentar el wok y añadir el aceite. Agregar el jengibre y la canela, saltear 30 segundos
Añadir el pollo y los cebollines y freír por 5 minutos
Añadir la soya, el cubito desmenuzado, el agua, el azñucar y llevar a un hervor
Añadir la sal y pimienta al gusto y dejar cocinado a fuego lento por 15 minutos
Añadir los mangos y el jerez, cocinar a fuego lento, destapado hasta que la salsa se reduzca y espese.