Hola a todos. Les copio unas recetas nuevas de entradas para el 2010. Las encontré en una revista, «Holiday appetizers» , diciembre 2009.
4 onzas de queso crema, blando
1/2 taza de crema agria
4 onzas de salmón ahumado picado
1/4 taza de cebolla roja picada
2 cucharaditas de mostaza de Dijon
2 cucharaditas de alcaparras picadas
1 cucharadita de jugo de limón
Masa de wonton
Aceite en spray
Eneldo (para adornar)
Preparación
Precalentar el horno.
Mezclar el queso crema con la crema agria. Agregarle el salmón , la cebolla, la mostaza, las alcaparras y el jugo de limón.
Colocar la masa de wanton ( cuadrada) en los moldes de muffin pequeños ( previo aceitar con aceite en spray)
Colocar una cucharada de mezcla en cada «tacita»
Hornear por 10-12 minutos.
Adornar con eneldo.
1 brie de 16 onzas
1 frasco de 8 onzas de confitura de albaricoques
14 albaricoques confitados
yerbabuena
Simplemente, colocar la confitura y los albaricoques sobre el brie. Pasarlos unos pocos segundo por el horno. Servir.
Bastoncitos de pollo en salsa de naranja y maní (cacahuate)
6 cucharadas de mantequilla de maní
6 cucharadas de salsa de soya
1 naranja, concha rallada y el jugo
1/4 cucharadita pimienta recién molida
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
1 lata de 14 onzas de leche de coco
1 1/2 libra de pecho de pollo sin grasa
bastoncitos de madera
Preparación
Preparar la salsa de naranja y maní mezclando la mantequilla de maní, la salsa de soya, la concha de naranja, el jugo de la naranja, la pimienta, la pimienta de cayena y la leche de coco
Cortar el pollo en tiras y colocarlo en la salsa. Cubrir con plástico y dejar reposar en el refrigerador entre 2-24 horas.
Mojar los bastoncitos de madera en agua.
Colar el pollo. Colocar la salsa en una olla y calentar por 5 minutos .
Ensartar una tira por bastoncito, rotisar hasta que estén cocidos. Servir con la salsa.