Para aquellas tardes que queremos un aperitivo y algo para acompañar el rico pan que compramos en la esquina antes de regresar a casa, les recomiendo este Mousse.

En una cacerola colocar los tomates secos, cubrirlos con vino tinto y calentarlos a fuego bajo hasta que el vino se absorba.

Colocarlos en el procesador junto a un poco de ricota, ajo machacado, perejil, nueces, almendras o mani, y aceite de oliva hasta que forme una pasta, chequear el punto de sal y colocar pimienta o chili en polvo y servir con pan.

Que lo disfruten.