En estos días estuve cocinando con mi super sobrino Carlos. Preparamos un ceviche: curbina troceada, cebolla,  los choclos preparados a punto salteados con mantequilla y….»Tía, vamos a darle un toque especial a este ceviche…»

Decidió preparar leche de tigre…

INGREDIENTES

  • Caldo de pescado
  • Cilantro
  • Sal
  • Rocoto
  • hielo
  • trozos de pescado
  • zumo de limón

Licuamos el todo y , pocos minutos antes de servir, bañamos la mezcla de curbina y cebolla. Adornamos con los choclos y unas hojas de cilantro; roceamos con pimienta recién molida….

 

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