Desde hace muchos años se prepara en mi casa un postre muy sencillo a base de castañas. En aquellos países donde es difícil conseguir las castañas se puede sustituir por batata (boniato).
Lo preparé esta Navidad y lo corté con un cortador redondo y lo decoré con physalis y hojas de oro. Lo serví con una crema de mascarpone vainillado.
Ingredientes
500 gr castañas , hervidas y peladas, convertidas en puré
100 gr mantequilla, reblandecida
100 gr chocolate rallado
100 gr azúcar vainillado
Preparación
Una vez preparado el puré de castañas y estando aún caliente, agregar la mantequilla , el chocolate y el azúcar.
Se coloca en un molde y se deja enfriar.