La receta original no sabemos de donde vino pero la trajo Nuncia a la familia, quien se la pasó a Antonio el escribano quien se la envió a Paola la bloguera para que la publicaran.
Entendieron, ¿ No?

Ingredientes
2 ½ kilos de papas amarillas
650 gramos de cebolla picada
300 gr. de tocineta ahumada gordita, picada gruesa, en trozos
½ litro de crema de leche
¾ kilo aprox. de Reblochon o Raclette

Preparación
Freir Tocineta con cebolla
Echar papas en trozos grandes, cocinar unos 15 m.
Añadir la crema, revolver
Echar el todo en tartera o recipiente que vaya al horno, cubrir con el queso cortado en lajas de 3 o 4 mm, ponerle encima ruedas de tomate
Hornear casi una hora

Nota de Editor: Nunzia la sirve con tomate fresco (¿ Será que piensa que así engorda menos? )