Mercedes Oropeza
Mercedes Oropeza

Conocí a Mercedes Oropeza hace muchos años, en el Cega (Centro de Estudios Gastronómicos Avanzados).  No se si todavía tiene el restaurante Oro Café en Altamira. Recuerdo de ese lugar algunos platos memorables.

Mercedes es una mujer encantadora, simpatiquísima además de ser una gran cocinera. Hace años le publicaron en el Nacional su receta «Mousse de ají dulce» la cual conservo todavía porque es una delicia.

Para los que no consigan los ají dulces margariteños de tonos rojos, amarillos y verdes ( me incluyo) tendrán que sustituir con pimientos…

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Mousse de aji dulce de Mercedes Oropeza
Mousse de aji dulce de Mercedes Oropeza

7 comentarios en «La Mousse de Ají Dulce de Mercedes Oropeza»

  1. Yo lo he hecho y queda divino el problema es conseguir los ajies de colores, cuando tengo verdes no hay rojos o viceversa a si que al final siempre lo hago de un solo color.

  2. Me encantaría conocer esta receta porque soy fanática del ají dulce !

  3. hola hace un tiempo hicistes en portadas un arroz con leche que queda como un quesillo me gustaria saber ls receta

  4. Mercedes dios Bendiga tus manos maravillosa y tu talento y de paso simpática.Na’guara.Te sigo rn tu profesión. Que sigan los éxitos. .

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