Más de 35 stands estaban presentes presentando sus aceites ( de oliva, of course) . Muy interesante la presencia de aceites de distintas denominaciones y preparados con diferentes variedades de aceitunas (no solamente de arbequina, como suelen serlos los de la comarca vecina).

Probamos aceites muy buenos, algunos de tonos afrutados, otros (los de predominio de arbequina) con un retrogusto alcachofado.

Por cierto, el Jordi Guillem nos regaló una garrafa del aceite de la Plana de Miquelillo que estamos disfrutándonos.  …Gracias, Jordi!  El dueño de la empresa productora de este aceite se llama Miquel Esteve (Montbaix Fruits S.L.), un hombre de vinos, aceites y bafumets medievales…No deja uno de conocer gente extraordinaria…

El día inició con un desayuno popular comiendo Clocha, un plato de campesinos (payesos) que consiste en un pan al cual se le vacía de la molla ( la miga) y se rellena con ajo asado, tomate asado , un arenque recién sacado ( al igual que lo anterior) de las brasas. El todo generosamente bañado en aceite. Finalmente se «sella» con la miga.

¿Que les puedo decir? . Manjar de los dioses…

Si bien los sagrados textos indican que el verdadero alioli se hace sin huevo, nos explicaron que para efectos de concurso- donde se quiere medir la capacidad de preparar la mayor cantidad en un tiempo determinado con cantidades medidas de ingredientes- se usa una yema.

La preparación se lleva a cabo en un mortero de barro «cristalizado» característicamente amarillo con decoración en verde . Es un objeto que no falta en ningún hogar catalán.

Mi amiguita Andrea no ganó pero preparó esta maravillosa bandeja de alioli ( lo confirmo: metí el dedo en la salsa para probarla!) ….