Pensaba que lo había visto todo en cuchillos. Me encanta revisar en las tiendas lo nuevo que puede ir a pareciendo en este sector. Ultimamente han salido muchos cuchillos design, firmados por grandes chefs, grandes colecciones de cuchillos japones…

Pero que la empresa Kyocera, que hace paneles solares, fotocopiadoras, teléfonos celulares, bolígrafos y ahora, cuchillos de cerámica…Pues, no me lo esperaba.

La antigua cuchillería Roca de Barcelona en la Plaza del Pi  # 3 (Ganiveteria Roca – ganivet es cuchillo en catalán;  www.ganiveteriaroca.cat ) , fundada en 1911 me acaba de vender un cuchillo de la marca Kyocera que está hecho de cerámica.

Es IMPRESIONANTE como corta. Puede durar años sin necesidad de ser amolado ( en cuyo caso debe ser hecho por ellos que tienen un amolador de diamante). Tiene entre sus propiedades que evita la oxidación de los frutos al cortarlos (tipo manzanas o peras). No pesa. Parece un juguete…

Viene en varios tamaños. Si tienen la oportunidad, pruebenlo…