He conseguido en la Cucina Italiana un grupo de recetas de galletas. Algunas realmente deliciosas. Les empezare a colgar algunas de ellas.

Ésta utiliza semillas de calabaza, que le dan un toque único y distinto.

INGREDIENTES

Semillas de calabaza 100 gr

Azúcar glas 100 gr

Mantequilla 75 gr

Clara de huevo 70 gr

Harina 00 (muy refinada)

Sal

 

PREPARACION

Licuar las semillas de calabaza con el azúcar convirtiendo el todo en polvo

Mezclar con la mantequilla suave y la pizca de sal

Incorporar la harina y la clara de huevo, batiendo a mano

Formar 24 discos de 5 cm y colocar en un folio de papel de hornear

Hornear a 160º C por 10 min

Sacar del horno y dejar enfriar.