He conseguido en la Cucina Italiana un grupo de recetas de galletas. Algunas realmente deliciosas. Les empezare a colgar algunas de ellas.
Ésta utiliza semillas de calabaza, que le dan un toque único y distinto.
INGREDIENTES
Semillas de calabaza 100 gr
Azúcar glas 100 gr
Mantequilla 75 gr
Clara de huevo 70 gr
Harina 00 (muy refinada)
Sal
PREPARACION
Licuar las semillas de calabaza con el azúcar convirtiendo el todo en polvo
Mezclar con la mantequilla suave y la pizca de sal
Incorporar la harina y la clara de huevo, batiendo a mano
Formar 24 discos de 5 cm y colocar en un folio de papel de hornear
Hornear a 160º C por 10 min
Sacar del horno y dejar enfriar.