Para aquellos momentos en los que queremos sentirnos en otro lugar les aconsejo esta simple y deliciosa receta que nos  lleva a un viaje de placer en todos los sentidos.

1 kilo de pescado firme  (Dorada, Espadon)

6 Limones verdes

1 cebolla pequeña

1/2 aji picante (segun el gusto)

15 cl de leche de coco sin azucar

Ciboulette o cebollin

Sal.

Limpiar el pescado y cortarlo en cuadíitos tamaño de un bocado, no muy grandes ni muy pequeño por que se deshacen.  Colocarlos en un recipiente con la sal y el jugo de 5 limones, mezclar bien. Cubrir y dejar macerar 3 horas en la nevera.

Cortar la cebolla en cuadrítos pequeños, quitarle al aji  las semillas (usar guantes) y cortarlo en pedacitos muy pequeños.  Cortar el limón restante en rodajas muy finas y cortar el cebollin.

Colar el pescado y ponerlo en una ensaladera, agregarle el aji, con la cebolla,  el cebollin y la leche de coco, mezclar bien adornar con el limon y servir.