Quería compartir esta receta muy apropiada para el verano y aprovechando las higueras cargadas de frutos.

Pelan los higos y los cortan a lo largo en 4.

Fríen en abundante aceite hojas de salvia y luego, aparte, avellanas.

Colocan los higos cortados en una bandeja, trozos de queso de cabra, las avellanas fritas, la salvia frita.

Salar con sal aromatizada con naranja y pimentar.