Por sugerencia de mi prima Nuncia, me he suscrito a Epicurius (http://www.epicurious.com/ ). Me llegan diariamente recetas interesantísimas.
Pocos días atrás me llegó un aderezo de cúrcuma y almendras y decidí preparar una ensalada especial.
Como quedó espectacular…. les dejo,pues, la receta.
Ensalada
Los granos de 1/2 granada
10 uvas cortadas en cuartos y sin semillas
1 échalote, cortado en juliana
1 aguacate, cortado en cubitos
Un puñado de piñones
Aderezo
2 cucharaditas de cúrcuma en polvo
1 trozo pequeño de jengibre fresco rallado
1 diente de ajo rallado
1/4 taza de zumo de limón
3 cucharadas de pasta de almendras (Usé La Almendrina)
1/4 cucharita de sal gruesa
Se mezcla todo y se le agrega algo de agua para que la salsa no quede demasiado espesa.
Se agrega a la ensalada y se salpimenta.