INGREDIENTES.
1K  de Harina sanducera o en su defecto, todo uso.

200g de azúcar

10g. de sal.

50gr. de levadura granulada

3/4 taza de agua tibia.

1 cucharada de azúcar.

100gr. de manteca

60gr. de mantequilla clarificada.

½ taza de aceite de maíz

½ taza de leche

La ralladura de una naranja o limón a preferir.

Esencia de vainilla

Esencia de anís

Esencia de ron.

PREPARACION
Entibie los tres cuartos taza de agua (no más de 40°), agregue la cucharada

De azúcar revolviendo y luego la levadura. Tapar  y esperara que levante en sitio oscuro. (Unos 20 minutos si la levadura está en perfecto estado)

Coloque todos los ingredientes menos la manteca y mantequilla, incluyendo la levadura y comience a batir con el gancho a velocidad 2. Espere a que se haga una masa compacta y elástica no tan dura.. Si está muy floja añádale harina de a cucharadas hasta lograr la consistencia deseada.

Agregar entonces de a poco la grasa hasta amalgamar bien.

Retire, amase y sienta la naturaleza en sus manos. Dejar  levar al doble.

Desgasificar, y dividir en dos mitades. Estirar cada una y pincele con gee  espolvorear con azúcar común y suficiente canela. Enrollar y picar segmentos de unos 4 cms. Colocar en moldes  redondos uno al lado de otro. No se olvide colocar una porción en el centro, Tapar  para que la masa levante de nuevo.

Hornear a 180° o  350° Pintar previamente con una mezcla de huevo batido, papelón  azúcar negra y canela.
GLASEADO:

Usar a conveniencia.  Yo emplee  el jugo de medio limón mas una tacita de Curacao a mezclar con nevazúcar hasta lograr una consistencia adecuada para untar..

Que les sea de gusto y máximo provecho.