Cierro los ojos y me viene la imagen del  Panteón Real en la Colegiata de San Isidoro de la ciudad de León, uno de los monumentos a visitar para los peregrinos de Santiago. Esta capilla, llamada también la Capilla Sistina del románico, tiene un calendario agrícola integro y en excelente estado de conservación. Las labores agrícolas de cada mes plasmadas en un calendario pintado en el techo. Se vive en base a lo que la tierra dictamine.
Abro los ojos y me encuentro en el hipermercado español donde la oferta de productos está  a la altura del nombre. Inicialmente, la tendencia  sea la de  sucumbir a la tentación, como es habitual con todo, y meter en el carrito de las compras lo que se nos antoje.
Y sin embargo.
Después de reflexionar un rato, debería intentar limitarme a comprar  lo que la tierra y el mar ofrecen en el día a día. Lo fresco. Lo natural. Dejarme llevar por los dictámenes de la naturaleza que al final redundará en adquirir alimentos más frescos, económicos y sanos.
Terminaría, sin dudas, incorporando en mi vida una alimentación más ecológica.
Comer mangos importados de Asia, pequeñines e insípidos, comprados a precio de oro en los mercados europeos, es una bofetada al sabor que llevo incrustado en mi ADN de aquellos mangos rosa recogidos en el mes de Mayo en la hacienda de Paco Fustero en San Casimiro, Venezuela.
En cambio, conducir por la autopista hacia Castellón y ver las alcachofas en flor para luego comprarlas en la cooperativa agrícola, hace que cada hoja sepa a gloria.
Así que les copio una lista mes a mes que apareció en la Vanguardia del 3 de Enero del 2009. Es especialmente útil para emigrantes desorientados que han perdido la brújula agrícola  y entre cambios de estación y clima, ya no recuerdan en cual hemisferio se produce que y cuando. Una verdadera ayuda para ir de compra en Europa. 

CALENDARIO AGRICOLA Y PESQUERO

 

Verduras                               Frutas                                                Pescado    
Acelga                                       Kiwi                                                      Sardina
Alcachofa                                Limón                                                  Pulpo
Coliflor                                      Mandarina                                        Dorada
Col                                               Naranja                                              Besugo
Col de Bruselas                      Toronja o Pomelo
Cardo                                         Pera
Calabaza                                  Uva
Escarola
Endibia
Espinaca
Nabos
Puerros
Patatas
Rábano
Remolacha
Zanahoria