Otro lugar donde comer en Hanoi ( a parte del pho, https://sabordefamilia.com/?p=8849), es el Quan An Ngon (18 Phan Boi Chau St., Hoan Kiem District. Tel 04/39428162

Es un lugar muy agradable en uno de los distritos elegantes de Hanoi. Menciono además que tiene sucursal en Saigon pero este último no es ni tan bonito ni remotamente tan bueno como el de Hanoi.

Se trata de un restaurante con muchas estaciones. En cada una de ellas se prepara comida típicamente vietnamita.

Lo mejor de lo mejor fue una crispy pancake rellena de camarón y hongos que la servían con papel de arroz. La  panqueca grande era cortada con una tijera y la hoja de arroz mas pequeña se rellenaba con unas hojas muy aromaticas, un trozo de la panqueca crujiente y se cerraba a modo de spring roll. Se bañaba en la típica salsita de vinagre de arroz y salsa de pescado…Mmmmmmmmm