En un reciente viaje a NYC, mis buenos amigos Federico y Jhoel me llevaron a conocer la pasteleria de Dominique Ansel. Uno de sus postres estrellas es el Cookie shot, el cual presenta en una bella cajita acompañado de su respectiva botellita de leche.

El molde en el que preparé es de la marca Wilton y lo compré en BakeDeco ( mi último gran descubrimiento en la gran manzana).

La receta

INGREDIENTES

Mantequilla……..168 gr

Azúcar moreno…127 gr

Azúcar blanco…..150 gr

1 cucharadita de vainilla

1 huevo entero

1 pizca de sal

1 cucharadita de bicarbonato

295 gr de harina

90 gr chocolate chips leche

90 gr chocolate chips  negro

INSTRUCCIONES

Mezclar en batidora mantequilla+azúcares+ vainilla hasta que quede cremoso

Luego se le agrega el huevo

Unir ingredientes secos y agregar a la mezcla anterior. Luego incorporar el chocolate

Dejar reposar 1 1/2 hora en la nevera o 30 minutos de congelador.

Rellenar los moldes ( yo coloque una pequeña base y los bordes burdamente distribuidos de modo que al presionar con el émbolo interno no sobrepasara los 2/3 del vaso)

Horno pre calentado a 180ºC. 15 minutos de cocción

Dejar enfriar, desmoldar y rellenar con chocolate derretido

 

Servir con botellitas rellenas de cafe con leche frio, o matcha latte o leche con cardamomo o vainillada o con rosas….. Las opciones son infinitas!