En un reciente viaje a NYC, mis buenos amigos Federico y Jhoel me llevaron a conocer la pasteleria de Dominique Ansel. Uno de sus postres estrellas es el Cookie shot, el cual presenta en una bella cajita acompañado de su respectiva botellita de leche.
El molde en el que preparé es de la marca Wilton y lo compré en BakeDeco ( mi último gran descubrimiento en la gran manzana).
La receta
INGREDIENTES
Mantequilla……..168 gr
Azúcar moreno…127 gr
Azúcar blanco…..150 gr
1 cucharadita de vainilla
1 huevo entero
1 pizca de sal
1 cucharadita de bicarbonato
295 gr de harina
90 gr chocolate chips leche
90 gr chocolate chips negro
INSTRUCCIONES
Mezclar en batidora mantequilla+azúcares+ vainilla hasta que quede cremoso
Luego se le agrega el huevo
Unir ingredientes secos y agregar a la mezcla anterior. Luego incorporar el chocolate
Dejar reposar 1 1/2 hora en la nevera o 30 minutos de congelador.
Rellenar los moldes ( yo coloque una pequeña base y los bordes burdamente distribuidos de modo que al presionar con el émbolo interno no sobrepasara los 2/3 del vaso)
Horno pre calentado a 180ºC. 15 minutos de cocción
Dejar enfriar, desmoldar y rellenar con chocolate derretido
Servir con botellitas rellenas de cafe con leche frio, o matcha latte o leche con cardamomo o vainillada o con rosas….. Las opciones son infinitas!