Hicimos un desvío muy interesante para poder pasar por un productor de aceites del que Ali tenía las mejores de las recomendaciones. Se trata del Frantoi Cutrera,http://www.frantoicutrera.it/, una empresa familiar cuyos aceites han ganado mas de 100 premios internacionales. La gentileza de su joven dueño (nieto del fundador) y la impresionante calidad de sus productos, bien valieron el viaje. Bajo recomendación de ellos mismos, fuimos al pueblo a comer donde Majore (http://www.majore.net/ ) , un especialista en cocinar cerdo. Prácticamente todo lo que se come es a base de este animal. Por cierto, hay una ensalada que no aparece en la carta pero que la pedimos por sugerencia de la gente de Cutrera y que es absolutamente sensacional:  la ensalada de naranja. Simplemente naranja cortada en ruedas, aceite de oliva ( de Cutrera, of course), sal, pimienta y cebolla fileteada (también le va bien el cebollín, la echalotte, la ciboulette)… Fuera de este mundo…. La ruta continuaría a Noto, una de las ciudades mas esplendorosas de Sicilia y donde se encuentra el archi famoso Caffé Siclia, cuyo dueño es uno de los pasteleros italianos mas famosos, Corrado Assenza ( https://sabordefamilia.com/?p=2408).  Pero esta vez no corrimos con suerte. Noto estaba bajo una lluvia pertinaz y Corrado se encontraba de gira…