¿Recuerdan los maravillosos melocotones que me regalaron unos días atrás?
Pues la misma persona que me los trajo se presentó con un delicioso bizcocho, con receta incluída.
Pienso que quedaría igualmente bien con mango. Es un bizcocho plano, de unos tres centímetros de alto y esponjoso. Va muy bien para desayunar o merendar.
Bizcocho de Melocotón
4 huevos
200 gramos de harina
200 gramos de azúcar
1 sobre de levadura Royal
1 vaso de melocotón amarillo triturado
1 vasito de aceite de girasol
2 cucharadas de licor de melocotón
Montar las claras con el azúcar a punto nieve
Añadir las yemas
Añadir el melocotón triturado
Luego la harina mezclada con el polvo Royal
Añadir el aceite
Finalmente, agregar el licor.
Hornear a 160 ° por 3/4 hora con calor arriba y abajo.