Esta es una receta que envía mi papi. Es , en sus palabras,…una excelente y fácil alternativa al eterno e insípido arroz blanco hervido!

 

 INGREDIENTES

 

Arroz (pref. Basmati o perfumado)           gr. 300

Mantequilla (pref. Ghee)                            gr.  60

Cebolla pequeña                                                  1

Caldo (pref. vegetal, o de cubitos), unos  cc. 800

Canela, un trozo

Clavos de olor, piezas                                         5

 

PREPARACIÓN

 

                       Sofreír la cebolla desmenuzada en el ghee durante 15 minutos y fuego muy bajo, la cebolla no debe colorearse.

                       Añadir canela y clavos y sofreír 2 minutos más.

                       Añadir el arroz previamente lavado en agua corriente y secado y sofreír unos minutos hasta que el grano se ponga translúcido.

                       Añadir el caldo y cocinar unos 18 minutos a la manera habitual, sin remover más.