Esta es una receta que envía mi papi. Es , en sus palabras,…una excelente y fácil alternativa al eterno e insípido arroz blanco hervido!
INGREDIENTES
Arroz (pref. Basmati o perfumado) gr. 300
Mantequilla (pref. Ghee) gr. 60
Cebolla pequeña 1
Caldo (pref. vegetal, o de cubitos), unos cc. 800
Canela, un trozo
Clavos de olor, piezas 5
PREPARACIÓN
Sofreír la cebolla desmenuzada en el ghee durante 15 minutos y fuego muy bajo, la cebolla no debe colorearse.
Añadir canela y clavos y sofreír 2 minutos más.
Añadir el arroz previamente lavado en agua corriente y secado y sofreír unos minutos hasta que el grano se ponga translúcido.
Añadir el caldo y cocinar unos 18 minutos a la manera habitual, sin remover más.