Tuvimos la oportunidad de ir al Degusta Barcelona 2015. Se trata de un evento dirigido al público  donde hay un mercadillo y un area de food trucks. Me llamó la atención como ha entrado fuertemente la pastelería americana : muffins, cup cakes y reposteria para fiestas.

Como ingredientes nuevos e interesantes estaban:

• Ingredíssimo  (http://www.ingredissimo.com/ ) que vende escamas de tomate, coco, mango, E290 (dióxido de carbono ) en esferas de chocolate de leche…En fin, un toque final fantástico para muchos platos.
• Coloimport (http://www.colofruit.com/ ) ocn tienda física en la calle Rocafort 85, Barcelona, y a quienes les compré unas bandejitas de bambú para servir dosis individuales (http://www.colofruit.com/spa/subcategory/1/27.html )
• En el stand de Espai Sucré (http://www.espaisucre.com/ ) descubrimos que la chef venezolana Betina Montagne ha introducido el uso de la harina pan en la preparación de postres.
• De los turrones Alemany (  http://www.alemany.com/?lang=es ) probamos un excelente turrón de crema catalana.