Pasquali, chocolatines
Creación Nov. 2013
Relleno de Mirtilli

150 gr. gee
50 gr. fondant de azúcar
170 gr. chocolate blanco derretido
170 gr. pulpa de mirtilli (arándano negro)
1 pizca de bicarbonato
15 gr. de manteca de cacao, si necesario

Pulpa de mirtillo derivada de frutos disecados, parcialmente ablandados al vapor, desmenuzados con ayudante de cocina y pasados dos veces por coladores; se necesitan cuando menos 350 gr. de fruta disecada para obtener la cantidad de pulpa indicada en receta.

Nota de Editor: por increíble que parezca, la foto NO es de un chocolatín de mi papa… Este año no me enviaron las fotos…..

(Me copié la foto de http://www.feinesausbelgien.de/:_:0.html)