jul
07
Todo empezó con un plato. Unos platos. Me compré unos platos bellísimos y quería inventar una receta para colocar en ellos…. Como diría mi padre: compro el botón y luego veo como consigo la chaqueta para colocarlo. En fin. Tenía en la nevera 4 pequeños trozos de bacalao sin sal y un paquete de 6 …
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ago
14
El xató es una ensalada típica de Catalunya. Consiste en una mezcla de escarola, anchoas, bacalao desalado, atún, aceitunas arbequinas ( típicas de la zona; son unas aceitunas muy pequeñas). El todo se adereza con una salsa romesco (http://sabordefamilia.com/?p=952). Este fin de semana he preparado una versión muy mía de esta ensalada, usando una deliciosa …
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abr
07
Nota de Editor impertinente pero arrepentido y previo publicar la receta: Hace unos días atrás mandé un email para “recordar”, …más bien, conminar a los co autores -todos profesionales de otras áreas no culinarias y atareadísimos en lo suyo- a mandar sus recetas que, por conocimiento de causa, conozco como sensacionales. Me arrepentí prontamente del …
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