Recibí este riquísimo recetario, editado por una empresa Venezolana, POLAR, quien no solo fabrica Cerveza, sino que es la principal fuente de suministro
de alimentos del país.
Lo que mas me gusto de este recetario es que tiene 117 recetas todas elaboradas con plátanos, tanto maduros como Verde, pueden encontrar desde unos ricos patacones hasta unas Hallacas de Plátano.
Drisfrutenlo……recetarioplatano
Este es un artículo muy interesante sobre la importancia de las reservas agrícolas generadas por el hombre para la alimentación de millones de especies de pájaros. Apareció hoy en el País y está escrita por Javier Rico. Es un artículo muy bien documentado. Se los recomiendo. Les iré copiando las extraordinarias notas de viaje de Manuel Vicent sobre los cafés literarios. Esta semana, el Glacier de Marrakesh
Café Glacier en Marrakesh
Existen algunos cafés árabes muy famosos, los profundos de la Cornisa de Alejandría, algunos del callejón de los Milagros de El Cairo, el café de Paris de Tánger, los del bulevar Michelet de Argel, cuando la colonia francesa, por el que Albert Camus veía pasar a las chicas con sandalias y telas ligeras con flores mientras escribía El Extranjero o el Cintra de Orán donde escribió La Peste. En la plaza Djemma El-Fná de Marraquech hay dos cafés significativos, el France y el Glacier.
Del último evento de Slowfish en Genova quedé con un mensaje muy claro: hay que cuidar los mares, hay que evitar consumir ciertas especies que están en peligro (como el atún rojo) y debemos acostumbrarnos a consumir especies ícticas sostenibles.
Me acabo de encontrar en la web del Slowfish esta receta a cargo de un grupo de chefs catalanes y que he decidido copiarla para que tengáis una opción para cocinar sardinas.
La actividad se llevará a cabo en el Centro Social y Cultural Don Henrique Eraso ubicado en El Municipio El Hatillo con el propósito de que los habitantes y turistas que visiten el poblado prueben el rico sabor de diversos chocolates venezolanos. 
EL UNIVERSAL
martes 17 de agosto de 2010 12:11 PM
Caracas.-
La Alcaldía El Hatillo, a través del Instituto Autónomo de Turismo y Recreación (Iaturh realizará el próximo sábado 21 y domingo 22 de agosto una degustación de chocolate denominada “Ruta del Chocolate” desde las 11:00am hasta las 7:00pm.
Esta actividad se llevará a cabo en las instalaciones del Centro Social y Cultural Don Henrique Eraso ubicado en El Municipio El Hatillo con el propósito de que los habitantes y turistas que decidan visitar el pueblo hatillano puedan asistir a este evento y catar el rico sabor de diversos chocolates venezolanos.
La Alcaldesa Myriam Do’ Nascimento hace una invitación a todos los caraqueños, turistas y hatillanos para que asistan a esta magnifica feria.
Do’ Nascimento expresó: “esta es una excelente actividad, la invitación está abierta a todos los que decidan venir a El Hatillo para que de esta manera puedan aprovechar de esta gran cata de chocolates que es totalmente gratuita”.
De igual manera el domingo 22 de agosto la empresa “Kakao Bombones Venezolanos” dictará una charla totalmente gratis del cacao en Venezuela y dictará un taller sobre la elaboración de bombonerías y todo lo que tiene que ver con el mundo del chocolate.
Abraham mandó esta receta sin su correspondiente foto ( se comieron el pastel antes de que llegara con la cámara!). De modo que le coloco una foto de Ancapri…
“Te envío esta receta que lleva por nombre Torta Anacapri. (supongo que tendrá su origen en la isla homónima) Es practicamente igual a la Paradiso, solo que sustituye harina de trigo, por Almendras. Me pareció deliciosa y está muy bien para desayunar (o merendar) con un buen café.Fácil de elaborar. “
Este es Mario Caramella, no es mi papá...
Mi papá me acaba de enviar esta receta del Ragú alla Bolognese, de Mario Caramella ( ¡que nombre más dulce!) y editada por mi superdad.
La Marigny preparada por Abraham
Abraham envia la siguiente nota:
Mi xató
El xató es una ensalada típica de Catalunya. Consiste en una mezcla de escarola, anchoas, bacalao desalado, atún, aceitunas arbequinas ( típicas de la zona; son unas aceitunas muy pequeñas). El todo se adereza con una salsa romesco (http://sabordefamilia.com/?p=952).
Este fin de semana he preparado una versión muy mía de esta ensalada, usando una deliciosa salsa romesco preparada por la sra. Contijoch.
Usé rucola , bacalao desalado, tomate en cubitos, feta en cubitos, pimiento rojo (opcional) , salsa romesco y una generosa cantidad de excelente aceite de arbequinas.
Quedó sensacional. El feta le quedó muy bien y el todo respetaba la armonía de esta receta tan mediterránea.
Los Xey
Mi amigo Ismael- en plena limpieza de ático- se encontró con esta joya del grupo coral donostiano Los Xey.
Buen provecho!
