Ya puedo escuchar a la Gala diciendo: ” Te perdimos!! Ya ni te entendemos cuando hablas!!”

Efectivamente, he tenido que aprender a llamar a los carros coches, a las computadoras ordenadores, al baño lavabo, chevere por guai, a los albañiles paletas, manetas a las manillas, móvil al celular ; a la grama césped, al salchichón longaniza y por supuesto, a la morcilla butifarra.

Ayer en Cardona había un mercadillo dominguero y vendían una gran variedad de  chorizos, morcillas, salchichones…Upss, disculpeu, llonganissa, botifarra, xoriço, fuet,…

Les mando mi receta improvisada para el almuerzo de hoy.

Berenjenas rellenas de butifarra

2 berenjenas medianas

2 butifarras negras

200 gramos de queso de cabra

aceite de oliva

oregano

parmesano al gusto

salsa de tomate ( preparada como hacía la nonna: tomate, ajo, aceite de oliva y paciencia)

Preparación

Triturar las butifarras en un procesador con el queso de cabra (usé un queso tierno pasteurizado)

Colocar las berenjenas (picadas a lo largo por la mitad) en el horno roceadas de aceite de oliva y orégano. Hornear hasta que estén blandas

Sacar del horno. Con una cuchara deprimir la parte central de manera de poder colocarle el relleno de butifarra.

Cubrir con parmesano. Dejar en el horno apagado ( pero que estará todavía tibio)

En el momento de servir, darle un golpe de calor con el grill para que se derrita el parmesano.