Mi papá me acaba de enviar la receta del Alkermes, un licor de origen muy antiguo , que se usa en la preparación de postres.
La palabra viene de Kermes, que en persa significa “insecto rojo”. Y es que este licor lleva un ingrediente muy particular: la cochinilla ,también llamada mariquita. Es un coleóptero que se encuentra mucho en los jardines en primavera y que es de un rojo intenso con puntitos negros. Para ser precisos, 7 puntos negros. De allí a que su nombre científico sea Coccinella septempunctata (http://sabordefamilia.com/?p=4250).
Mi papi me recuerda que para los que piensan hacer el licor y vivan en Europa, no comprar alcohol absoluto de farmacia sino “alcohol buen gusto”, el cual es un destilado del trigo especial para licores porque no les aporta ningún gusto propio.
Mis buenos y queridos amigos Angels y Alejandro organizaron una fiesta a la que se le bautizó como Global night 26 ( lo de global por los globitos blancos, lo de 26 por el día del mes de junio). Debíamos presentarnos de blanco para ir acordes a una puesta en escena que incluía media luz, antorchas y velas, piscina iluminada, toldo blanco con la comida colocada sobrehojas de banana ( una hazaña si piensan que la fiesta era en Catalunya pero posible gracias a mis buenos amigos Magrane, de Cuba y con masia en Alcover), cero mosquitos, temperatura ideal, sin viento y luna llena… ¿ Qué más se le puede pedir a la vida?
El mascarpone es un producto lácteo cremoso, que recuerda un yogurt espeso, típico de la región norte de Italia, específicamente, de la Lombardia, de donde son mis ancestros.
En estos días estuve chateando con una gran amiga chef, Janize Méndez , que trabaja y vive en Texas.
Les copio una receta que conseguí en mi recetario y que tiene un nombre muy sugestivo.
La prima Nuncia quien se encuentra en un año sabático forzoso me dió hace tiempo una receta muy sencilla pero muy buena
El fin de semana del 11-12 y 13 de junio se llevará a cabo la segunda Feria del Vino en Reus para los vinos de Denominación de Origen (Catalunya, Conca de Barberà, Montsant, Priorat, Tarragona y Terra Alta ).
