Dirán que me quedé pegada en el tema de las sales pero no aguanto la tentación de contarles que mi colección de sales sigue creciendo. Las nuevas integrantes son:

Sal de pimentón la Chinata

Sal la Chinata: ( la compré en Degust de Cambrils, http://sabordefamilia.com/?p=496) es  una sal en escama pero  incluso algunas tienen unas bellísimas formas de pirámide. Yo compré la de pimentón y es un producto excelente.

Sal So So: (también de Degust) viene en un simpático envase a forma de huevo. La que compré es con huevas de atún. La encuentro un poco fuerte de sabor pero pienso que puede ser interesante si se usa en alguna pasta.

Sal So So con huevas de atún

Sal con lavanda: de la Provence. Es perfumadísima y la uso para salar patés o arroz. Ni decirles lo bella que e

Sal de Cardona

Me levanté en la mañana y al abrir el periódico me  encontré con un artículo a doble página dedicado a la sal. Con el título ” Un consejo: tenga una vidad más sosa“, la periodista Silvia Blanco del diario el País hace referencia al hecho que las autoridades sanitarias europeas se han propuesto “fulminar” el exceso de sodio en la dieta. De hecho , el pan ya se está produciendo con menos sal comparado con el 2006.

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La sal ha pasado de ser un ingrediente indispensable pero minimizado en la cocina a satanizado por el mundo médico. Desde hace un tiempo, sin embargo, ha cambiado de cara y deropa para estar presente en lugar de honor en los anaqueles de las mejores tiendas gourmet.

Yo en lo particular he sucumbido hace algún tiempo y , al igual que con los azúcares, inicié a buscar sales de diversas partes del mundo:  la rosada del Himalaya, negra o anaranjada de Hawaii, fleur de sel de Guérande o de Camargue o del Delta del Ebro o de Infersa; sal de Trapani (Sicilia),…

Les apunto a continuación de algunas sales que tengo:

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